Sklep

MYCOFERM CRU 69
26 sierpnia 2017
MYCOFERM IT FRUITY FLAVOUR
26 sierpnia 2017
Show all

MYCOFERM CRU 69

4.70


MYCOFERM CRU 69 są aktywnymi, suchymi drożdżami (ADY) Saccharomyces cerevisiae vel. Bayanus.

Zaleca się je do uzyskania wina z winogron, półwytrawnych, gatunkowych oraz win musujących.

MYCOFERM CRU 69 pracują w szerokim zakresu temperatur, i ta właściwość sprawia, że są idealne
nawet w trudnych warunkach, takich jak fermentacja podczas zimowych miesięcy lub
praca w wysokich temperaturach.

Kategoria: .
Opis

MYCOFERM CRU 69 są drożdżami osmotolerancyjnymi a więc pracują przy dużym stężeniu cukru,
z wysoką wydajnością alkoholu. Posiadają faktor killera, który ułatwia ich dominację nad
rdzenną florą.

Ogólna charakterystyka i zastosowanie MYCOFERM CRU 69
Są aktywnymi, suchymi drożdżami, nadającymi się do wszystkich fermentacji.
Ich cechy to idealne rozwiązanie enologiczne dla:
– fermentacji moszczu z wysokimi poziomami cukru
– ponowne uruchomienie zatrzymanej fermentacji
– praca przy bardzo niskich temperaturach fermentacji moszczu
– ponowna fermentacja wina przy wysokiej zawartości alkoholu
– ponowna fermentacja wina, gdzie celem jest wyciągnięcie cech odmianowych winogron

Cechy enologiczne-klasyfikacja:.
Saccharomyces cerevisiae vel bayanus
Koncentracja: 20 miliardów żywych komórek / g
Temperatura fermentacji: między 8 a 34 ° C
Wydajność cukru / alkoholu: 16,5 g cukru / 1% alkoholu
Tolerancja na alkohol: 18% obj.
Produkcja piany: minimalna
Produkcja Gliceryna: średnia
Produkcja kwasowości lotnej: niska
Produkcja aldehydu octowego: niska
Produkcja alkoholi wyższych: niska
Produkcja H2S: bardzo niska
Aktywność Zabójca: tak
Dawkowanie: Sugerowana dawka MYCOFERM CRU 69 to 20 g / hl w zwykłych warunkach.
W trudnych warunkach (np zatrzymanie fermentacje przy wysokim stopniu alkoholu),
zaleca się zwiększenie dawki aż do podwojenia.
WAŻNE: w celu uzyskania wszystkich cech Mycoferm CRU 69 należy dodać składniki odżywcze i bio-regulatory,
takie jak ZIMOVIT, NUTROZIM, BIOCOBUS, PROFERM PLUS i CREAFERM.
Instrukcja użytkowania:
przygotuj czyste wiadro z 10 l wody z 5% roztworem cukru na każdy kg MYCOFERM CRU 69
(a 100ml H2o na 10 g drożdży).
Korzystaj z wody bez chloru. Uwadniaj drożdże w temperaturze 35-38 ° C.
Dodaj drożdże i delikatnie wymieszaj roztwór. Po 10 minutach ponownie delikatnie wymieszaj i poczekaj jeszcze 10 minut.
W ciągu kolejnych 10 minut (a więc cały proces nie dłużej niż 30 minut łącznie) dodaj drożdże do nastawu na wino.
Sprawdzając, czy nie ma różnicy temperatur wyższej niż 10 ° C pomiędzy przygotowaną matką a nastawem na wino.
Jeśli jest inaczej należy wykonać stopniową aklimatyzację.
Ogólna charakterystyka;
Idealna odmiana drożdży do produkcji win słodkich i fermentacji winogron o wysokim stężeniu cukru (podsuszanych i z późnych zbiorów) i jako drożdże do fermentacji wtórnej, w tym zatrzymanej i produkcji win musujących.

Drożdże pakowane próżniowo w małe saszetki, waga 13 g – porcja na 50 L wina

Opinie (0)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “MYCOFERM CRU 69”

Twój adres email nie zostanie opublikowany.