Sklep

MYCOFERM A-R-T
26 sierpnia 2017
Mycoferm CRU 12
26 sierpnia 2017
Show all

MYCOFERM CRU 05

4.70


MYCOFERM CRU 05 są suchymi drożdżami Saccharomyces cerevisiae vel. Bayanus stworzonymi pod kątem produkcji wysokiej jakości win czerwonych z winogron odmiany Pinot Noir, Cabernet, Merlot, Refosco, Sangiovenese, Montepulciano.

Mycoferm CRU 05 polecane są na klasyczne czerwone wino do winifikacji najważniejszych win z ciekawymi nutami dzikich jagód i czarnej porzeczki.

Wysoka produkcja gliceryny sprawia, że wino jest bardziej dojrzałe i eleganckie.

Kategoria: .
Opis

MYCOFERM CRU 05 charakteryzuje szybkie rozpoczęcie fermentacji, nawet w umiarkowanie niskich temperaturach.

Szczególne właściwości i zastosowania:
MYCOFERM CRU 05 to drożdże, które działają dobrze zarówno do winifikacji czerwonych odmian winorośli w obszarach śródziemnomorskich, w gorących obszarach centralnych i północnych chłodniejszych obszarach.
MYCOFERM CRU 05 jest zalecany do:
fermentacji moszczu o wysokiej zawartości cukru, maceracji na zimno, do wytwarzania aromatycznych i eleganckich, pełnych win, dla zmniejszenia kwasu jabłkowego podczas fermentacji do 30%

Właściwości enologiczne:

Saccharomyces cerevisiae vel.Bayanus
Treść: 20 miliardów żywych komórek / g
Temperatura Fermentacji: ° C średnio 16-30
Tolerancja alkoholowa: 16% obj
Produkcja piany: minimalna
Produkcja glicerolu, 8-10 g / l
Tworzenie lotnych kwasów bardzo niskie
Produkcja wyższych alkoholi: Niska
Powstawanie H2S bardzo niskie
Powstawanie SO2 bardzo niskie

Dawkowanie:
20 g / hl w normalnych warunkach. W krytycznych warunkach dawki mogą być podwojone.
Zalecany dodatek aktywatorów fermentacji: FERMIVIT, ZIMOVIT, NUTROZIM, CREAFERM, BIOCIBUS, GO-FERM, PROFERM PLUS
Sposób użycia:
Drożdże uwadniać w 10-krotnej objętości słodzonej wody (5% roztwór cukrowy) w temperaturze 35-38 ° C.
Drożdże dokładnie miesza się i po dziesięciu minutach po zmieszaniu dodać wybranego aktywatora.
Cały proces przygotowania drożdży nie powinien trwać dłużej niż 30 minut.

Drożdże pakowane próżniowo w małe saszetki, waga 13 g – porcja na 50 L wina

Opinie (0)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “MYCOFERM CRU 05”

Twój adres email nie zostanie opublikowany.