Drożdże Turbo Grom 48

Przepis na 25 litrów nastawu:
1. W pojemniku fermentacyjnym rozpuść 7 kg cukru w 6 l gorącej wody.

2. Dodaj kolejne 15 l zimnej wody.

3. Po wystudzeniu płynu do temp. 30-35°C wsyp zawartość saszetki i starannie wymieszaj.

4. Całość poddaj fermentacji w temp. 25-28°C w ciągu 2-5 dni.

Dla najlepszego efektu polecamy wyklarować nastaw przed destylacją.

Uwaga: Fermentacja przebiega burzliwie – nie zaleca się używać rurek fermentacyjnych.

waga 150 g

Zawarte w mieszance drożdże charakteryzują się dużą opornością na wysokie stężenia alkoholu oraz wysoką temperaturę fermentacji (do 35 °C). Ich tolerancja na stężenie alkoholu etylowego wynosi ≤19% (v/v). Fermentują niesłychanie szybko. Już w 1 dobie fermentacji wytwarzane jest 60% puli alkoholu, w 2 dobie kolejne 30%. Trzecia doba oznacza koniec fermentacji.

Przy prawidłowo prowadzonym procesie fermentacji w stałej temperaturze 28-30 °C, już po pierwszej dobie możemy uzyskać 10% alkoholu. Fermentacje przyspieszy regularne (2 razy na dobę) zamieszanie zawartością pojemnika fermentacyjnego. Najlepszą jakość destylatu otrzymujemy po wyklarowaniu zacieru.